50에도 철딱써니

입맛없을때, 녹차물에 밥말아 굴비 얹어 먹음 이만한 입맛도는 반찬도 없지요 보리굴비~ 처음 먹어보는 보리굴비 !!! 드뎌 먹어봅니다 송화염 굴비(보리굴비)는 4~5월에 채취한 송화염을 사용, 솔잎을 섞어 염장하여 바닷 바람이 불어오는 덕장에서 자연건조 숙성시켜 맛과 정성이 담긴 최고급 굴비에요좋은 굴비에 좋은 소금 태안반도 명품 송화소금은 일반 소금보다 귀해서 가격은 비싸지만 칼슘과 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강에 도움이 되고 쓴맛을 내는 성분을 제거해 음식 본래의 맛을 살려주어요 보리굴비~ 우선 그 크기에 놀랐어요 손바닥으로 크기를 가늠해 보았어요자연 건조 시킨거라 겉표면이 꾸덕꾸덕 말라 있어요 노란빛이 도는건 굴비의 기름이 밖으로 나와있는 거래요 송화염굴비 조리방법이 들어있네요 비린내 제거를 위해 ..

집에 있던 저염명란젓갈로 저염명란파스타를 만들어 보았어요~ 재료: 파스타면 1인분,마늘 5쪽,페페론치노8조각, 소금 1스픈,올리브오일 2스픈,저염명란젓갈 1개 물 500미리자~시작해 볼까요? 먼저 끓는물에 소금과 올리브오일을 넣고 파스타면을 익혀줘요 12분 정도 끓여 주었어요면이 익는 동안 마늘 편썬것을 오일에 약불로 볶아 주어요 마늘향이 베이도록 하는것이 포인트에요마늘이 어느 정도 익으면 페페론치노를 넣어주세요저염명란젓갈을 반으로 잘라 비닐막을 제거해 준비해 주세요면이 다 익으면 파스타면을 건져 마늘과 같이 볶아줘요 여기서 꿀팁!!! 파스타면 삶은 면수 7~8스픈을 넣어 주세요 훨씬 더 촉촉해 진답니다 ~ 면이 어느 정도 볶아지면 저염명란젓갈을 넣어 주시면 완성^^ 감칠맛이 더 필요한 분들은 치킨스톡을..

시장에 나가봤더니 싱싱한 활꽃게가 나와있네요 키로에 18,000원인데 4마리에 20,000원 한다길래 얼릉 데려왔어요~ 바지락은 서비스로 주시네요 ㅎㅎ 재래시장만의 훈훈함이 느껴져서 좋아요 봄에는 알이 꽉찬 암꽃게가 있지만 가을엔 숫게가 많고 가격도 저렴해요 국물 요리를 하기에는 숫게가 좋지요~ 서비스 바지락은 소금 살짝넣어 해감시켜 준비해 두었어요 해감된 바지락은 찬물에 넣고 끓이다 맛술넣고 스픈으로 한쪽 방향으로 저어주어요 바지락이 막 입을 벌리면 재빨리 불을 꺼주세요 그래야 조개살이 질겨지지 않아요솔로 깨끗이 닦은 꽃게는 아래쪽을 잡아 당겨 힘껏 펼쳐주어요 등껍질쪽에 붙은 모레알집 같은거를 꼭!!! 제거해 주세요양파 반개, 파한개, 청양고추 2개, 호박 반개를 썰어 준비해 주세요~자~ 꽃게탕 한번 ..

해산물로 무엇을 만들어 먹을까 고민하다가 해산물에 토마토소스와 토마토를 넣은 해산물 리조또를 만들었어요~ 1인분 기준 레시피에요 재료: 오징어 반마리, 새우 4마리, 마늘 5쪽, 카놀라유 한스픈, 생강즙 1작은술, 레몬즙 1작은술, 맛술 1작은술 소금, 후추 약간 , 페페론치노 8개 , 시판토마토 소스 1/2컵 , 토마토 한쪽달궈진 팬에 오일을 두르고 편으로 썬 마늘을 넣고 볶아줘요~ 약불로 마늘의 향이 베게 해야 요리가 더 맛있어져요 손질해둔 새우, 오징어를 넣어줘요 해산물의 비린내를 잡기위해 맛술을 넣어줘요 소금, 후추의 밑간도 해줘요상큼한 레몬즙도 넣어줘요생강즙도 넣어주세요시판 토마토 소스를 넣어줍니다매콤한 맛을 위해 페페로니가 들어가야겠죠?재료가 다 익어갈때쯤 생토마토를 넣어 주세요 고슬고슬하게 ..